色は濃いけれどそんなにどっしりと重くなくとても美味しい
噛めば噛むほど味が出て口の中で甘くなっていく
少し塩味のついたバターで食べるのが一番
一緒に飲むとしたら赤ワインがベスト
"Broa de Avintes" -(ブロア・デ・アビンテス)
ポルトガル北部のAvintes(アンビテス)という村で作られるパン
材料はライ麦とトウモロコシ粉
昔ながらの製造方法で作られていてパンを焼くオーブンのドアの隙間は、牛の糞をつめて密封にする
保存料無しでも冷蔵庫で2週間は美味しい味を保つ